怎样才能把白酒卖给90后：白酒企业的转型之路

　　尚未开发的“80后”、“90后”年轻消费群体，成为白酒行业在逆势中取得增长以及走向未来的希望。白酒行业内，一场针对年轻人的未来市场争夺战正在展开。

　　徐雅玲

　　提起白酒，年轻人们会联想到的，往往是父辈们猜拳行令的酒局，他们中的大多数不仅不爱喝白酒，在精神层面上也对传统白酒文化提不起兴趣。但这个群体恰恰是影响白酒企业未来发展的关键，因此白酒厂商们正试图迎合年轻人的需求，从而为自己的将来加码。

　　毕业于拉萨尔设计学院的杨炎是一位80后设计师，在成都一家时尚杂志做设计总监，在电脑前定稿时，他会就着一瓶歪嘴郎，一边啃猪蹄，一边审核设计稿件。他觉得喝酒能激发灵感，但对他来说，啤酒涨肚，红酒半天喝不到位，大瓶的白酒又喝不完，歪嘴郎这样2两的小瓶白酒就成了适合的选项。

　　今年28岁的江奕，是一个美食爱好者，熟悉成都各种隐秘于犄角旮旯里的风味小吃，“无酒不成席”是江奕的口头禅。她也常喝白酒，理由跟杨炎类似，啤酒容易涨肚，喝过之后吃不下太多好吃的，红酒和黄酒又和路边摊不搭调，小瓶装的白酒适合她跟三五朋友小聚，每人一瓶小酒谈天说地，是她惬意的时刻。

　　正是杨炎、江奕们的存在，让白酒企业又重新看到了赢得年轻人喜爱的希望。于是，在四川这个传统白酒企业聚集的所在，一场争夺年轻人的竞争逐渐变得火热。

　　刚结束不久的成都糖酒会上，五粮液(28.59, 0.51, 1.82%)、茅台、泸州老窖(25.17, 0.62, 2.53%)、郎酒、洋河等老牌白酒企业，纷纷推出了面向年轻人市场的产品，同时，一些白酒新贵也借势攻城掠地。

　　这当中包括泸州老窖推出的“泸小二”；河北献王酒业与酒仙网联手开发的“漂流瓶酒”；郎酒集团的“歪嘴郎”系列；宋河旗下“冰火”、“嗨80”、“嗨90”等多款青春小酒；剑南春的“纯享21”；红星二锅头的“苏扁酒”；河北三井酒业的“三井小刀”；湖南爱奋酒业的“爱疯”；汾酒集团的“杏花村3号酒”；以及江小白、二麻二麻、小丰谷等等。

　　四川大学商学院教授牛永革表示，随着白酒中高端政商务消费的限制性萎缩，以及人口红利的结束，白酒发展进入了下行期，而此时，尚未开发的“80后”、“90后”年轻消费群体，以及以年轻人群为核心的中产阶级消费阶层的快速崛起，成为白酒行业在逆势中取得增长以及走向未来的希望。

　　尼尔森公司的调研数据也证实了这一点，其在一二线城市针对20到50岁人群过去三个月饮用过酒类产品群体进行了调研，调查结果显示30到39岁的人群仍然是白酒市场的主力。

　　既然要抓年轻人，除了传统的餐饮终端以外，夜场自然也是白酒企业需要迅速占领的“阵地”。

　　顶着“人自己的夜场酒”的宣传语，五粮液推出了“冰爆”。这是一款号称使用原料，由国宝级酿酒大师陈林与果酒首席研发师林红联合研发的产品，主要针对年轻人出没的夜场销售。按照五粮液的部署，冰爆将立足西南，以城市新兴商业广场、夜场、小酒吧为主要渠道，打造样板终端店，注重品牌与消费者活动的长期持续沟通；通过样板市场积累经验，继而向华东华南经济发达地区复制推广。